こんにちは、皆さん！今日は、新鮮なアジを使った「アジのたたき」の作り方をご紹介します。アジは手に入りやすく、栄養価も高い魚です。ぜひお試しください！
材料（2人分）
- 刺身用アジ（3枚におろしたもの） 100g
- 小ねぎ 2〜3本
- しょうが 1片
- 大葉 6枚
- 醤油 適量
- ポン酢 適量
作り方
- 薬味を準備する
- 小ねぎは小口切りにします。
- しょうがは皮をむいてみじん切りにします。
- 大葉は2枚を盛り付け用に取り分け、残りは千切りにします。
- アジを切る
- アジは5mm幅に切ります。尾に近い部分は少し細めに切ると良いです。
- アジをたたく
- 切ったアジを軽くたたきます。あまり細かくしすぎないように注意しましょう。
- 薬味と混ぜる
- アジと薬味を混ぜ合わせ、さらに軽くたたきます。
- 盛り付け
- 皿に大葉を敷き、アジのたたきを盛り付けます。仕上げに小口ねぎを散らし、醤油やポン酢を添えて完成です。
コツ・ポイント
- アジや器を冷蔵庫でよく冷やしておくと、より美味しく仕上がります。
- 軽めにたたくことで、アジの食感を楽しむことができます。
おすすめの食べ方
アジのたたきは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。梅を加えて酸味をプラスしたり、ごまを振って食感を楽しんだりと、アレンジも自由自在です。
ぜひ、おうちで新鮮なアジのたたきを楽しんでみてくださいね！
